Die Geschichte der Wiederentdeckung

Nach seinem Umzug in die Vereinigten Staaten wollte Cuong Pham unbedingt den Geschmack und die Gerüche seiner Kindheit in Saigon wieder aufleben lassen. Aber nicht einmal die lebhaften asiatischen Märkte in San Francisco boten die intensiv aromatische Fischsauce aus erster Pressung (nước mắm nhi), an die sich Cuong aus Vietnam erinnern konnte. Deshalb entschied sich Cuong im Jahre 2006, diese selbst zu kreieren, wenn er sie schon nicht finden konnte – und so entstand die Red Boat-Fischsauce. Nach seiner Rückkehr nach Vietnam erweiterte Cuong ein kleines familiengeführtes Unternehmen auf der tropischen Insel Phú Quốc. Phú Quốc ist mit seinen klaren Gewässern und den traditionellen Fischergemeinschaften seit langem dafür bekannt, die besten Fischsaucen der Welt herzustellen. Cuong machte sich an die Arbeit, kooperierte mit erfahrenen Fischern und verhalf dem jahrhundertealten Fermentationsverfahren seiner Familie zu neuem Leben. Heute ist die Marke Red Boat stärker als je zuvor. In einer Zeit, in der Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit im Vordergrund stehen, bekennt sich Red Boat wie am Tag seiner Gründung zu qualitativ hochwertigen Zutaten und seinem traditionsreichen Fermentationsverfahren. Das heißt im Klartext: keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Einfach nur die reinste Fischsauce der Welt.